КУНЖУТ

(Sesamum), род одно- и многолетних травянистых р-ний сем. кунжутовых, масличная культура. Ок. 20 видов, произрастающих преим. в тропич. и Юж. Африке. В культуре в осн. К. индийский, или культурный (S. indicum), издавна выращиваемый в Эфиопии, Египте, Греции, Иране, Индии; в СССР — в Ср. Азии и Закавказье. В диком состоянии неизвестен.

К. индийский — однолетняя, яровая, теплолюбивая (при заморозках гибнет), влаголюбивая и светолюбивая культура. Вегетац. период 80 — 150 сут. Самоопылитель, но возможно и перекрёстное опыление (насекомыми). Лучшие почвы — легкосуглинистые и супесчаные чернозёмы (не выносит засоленных и заболоченных почв). Семена содержат 50 — 65% высококачеств. пищ. масла, используемого в пищу, в кондитерской, консервной пром-сти, медицине и технике. Жмых (до 10% масла и до 40% белка) — ценный легкопереваримый продукт. Выращивают К. в Индии, Судане, Бирме, Мексике и др. странах.

В СССР К. возделывают на небольших площадях в Туркмении, Узбекистане, Азербайджане, Краснодарском кр. Ср. урожайность семян 2,5 — 3,5 ц с 1 га, в передовых х-вах — до 15 ц с 1 га. Распространённые сорта — Ташкентский 112, Серахский 470, Кубанец 55. Предшественники — озимая пшеница, зернобобовые и кукуруза. Норма удобрений по 90 кг/га N, P₂O₅ и К₂О или 10 т/га навоза и по 30 кг/га N, Р₂О₅ и К₂О. Сеют К. в хорошо прогретую (до 16 — 18 °С) почву, широкорядным способом (междурядья 45, 60 и 70 см), норма посева семян 6 — 8 кг/га, глуб. посева 2 — З см. В р-нах орошаемого земледелия К. поливают (поливная норма 800 — 1000м³/га). Убирают К. раздельным способом (при побурении ниж. коробочек). Вредители — озимая, хлопковая и люцерновая совки, травяные и свекловичные клопы и др.; болезни — бактериоз, увядание, гоммоз.